La COFFEEIN folosim trei trepte de prăjire — City, City+ și Full City. Nu sunt doar etichete pe pungă: fiecare nivel scoate în evidență alte arome din cafea și se potrivește cu alte metode de preparare.
City – prăjire light
Cea mai deschisă treaptă pe care o folosim. Boabele sunt prăjite doar puțin după first crack, suficient cât să se dezvolte dulceața fără să se piardă aciditatea și notele fructate/florale specifice originii. Este nivelul ideal pentru cafele de filtru — Hario V60, Chemex, Aeropress — unde vrei să simți caracterul exact al boabelor, regiunii și procesării.
City+ – prăjire medie
Un pas mai departe spre dulceață și corp, păstrând totuși o aciditate plăcută. Este o prăjire versatilă, potrivită atât pentru filtru cât și pentru espresso mai blând. Notele de fructe se transformă în arome mai coapte — caramel, fructe uscate, ciocolată cu lapte.
Full City – prăjire dark
Prăjirea noastră cea mai intensă. Zaharurile sunt caramelizate puternic, aciditatea scade aproape complet, iar corpul și amăreala dulce-amară devin dominante. Este alegerea clasică pentru espresso — un shot cu corp plin, cremă densă și note de ciocolată neagră, alune prăjite și caramel ars, care se simte excelent și în lapte.
Care e „cea mai bună"?
Niciuna — depinde de ce vrei să bei. Dacă prepari la filtru și vrei să descoperi aromele unice ale unei origini, alege City sau City+. Dacă vrei un espresso clasic, cu corp și cremă, alege Full City. Pe fiecare pagină de produs găsești nivelul de prăjire indicat, exact pentru a face alegerea corectă din prima.
