Gustul cafelei
Corpul cafelei este mediu și cremos. Gustului îi domină notele intense de ciocolată și cacao, cu o aciditate foarte fină în fundal. Postgustul este ușor fructat, cu tonuri de zahăr din trestie caramelizat.
Honduras Santa Rosa – prăjire închisă
Cafeaua din Honduras a fost mult timp subestimată în lumea experților în cafea, în principal din cauza inconsistenței calității sale. Țara este aproape continuu zguduită de războaie civile, ceea ce nu ajută deloc agricultura locală. Din fericire, au fost înființate câteva plantații unde cafelei i se acordă îngrijirea cuvenită. Și această cafea provine exact dintr-o astfel de plantație. Este cultivată la altitudine înaltă și culeasă manual, ceea ce garantează boabe calitative și sănătoase.
Livrăm în 3–5 zile lucrătoare și gratuit de la 240 lei
Cafeaua noastră este premiată în mod constant la nivel mondial
Suntem o prăjitorie de cafea de familie din Šahy, Slovacia
Direct Trade – direct de la fermă în prăjitoria noastră
Prospețimea cafelei verzi și prăjite este alfa și omega
Originea cafelei
Plantele de cafea sunt cultivate în zona Santa Rosa de Copán, pe sol vulcanic, la o altitudine de 1.100 – 1.600 m deasupra nivelului mării. Cafeaua este procesată prin metoda umedă și ulterior uscată la soare. Culese manual și sortate.
PROFIL DE AROMĂ
Despre prăjirea Honduras Santa Rosa
Prăjim Honduras Santa Rosa la nivelul Full City, astfel încât să scoatem în evidență notele intense de ciocolată și cacao care caracterizează această cafea. Aciditatea rămâne discretă, doar ușor sugerată, fără să fie vreodată ascuțită sau acrișoară.
Boabele provin de pe o plantație situată la altitudine mare și sunt culese manual, ceea ce garantează boabe sănătoase și de calitate. Rezultatul este un corp mediu, cremos, cu un retrogust ușor fructat și note de zahăr de trestie caramelizat.
Părerea lui Peťa, prăjitorul nostru
Cafeaua din Honduras a fost multă vreme subestimată în lumea experților în cafea, mai ales din cauza calității instabile cauzate de războaiele civile care au afectat țara timp îndelungat. Această cafea provine însă de la una dintre puținele plantații din regiunea Santa Rosa de Copán, unde cafeaua primește îngrijirea cuvenită – este cultivată la altitudine mare și culeasă manual.
În ceașcă vei găsi note intense de ciocolată și cacao, cu o aciditate foarte discretă în fundal, un retrogust ușor fructat și subtonuri de zahăr de trestie caramelizat.
Cum se prăjește cafeaua: etapele prăjirii explicate
Ce se întâmplă de fapt cu boabele de cafea în tobă? De la verde la castaniu sau negru — procesul de prăjire este o transformare chimică extraordinară pe care merită s-o înțelegi.
Mai multe informații →
Încă nu există recenzii. Fii primul!
