Gustul cafelei
Corpul cafelei este bogat și intens. Gustului îi domină notele grele de ciocolată, cu o aciditate minimă, amintind de smochine uscate. Postgustul cafelei este amar și intens.
Columbia Risaralda, La Celia – prăjire închisă
Cafeaua columbiană este recunoscută la nivel mondial pentru echilibrul său excepțional și aroma bogată. Cultivată în inima Anzilor de Vest din regiunea Risaralda, această cafea din soiul Castillo este sinonimul calității și al unui profil gustativ unic.
O prăjim la nuanța Full City, ceea ce îi conferă un corp robust și puternic, cu note dominante de ciocolată și caramel, completate delicat de aciditate minimă și aroma reziduală de smochine uscate. Gustul final intens și ușor amar lasă în gură o experiență îndelungată care va satisface orice iubitor de cafea.
Plantele de cafea sunt cultivate pe sol vulcanic, la o altitudine de 1.300 – 1.400 de metri, ceea ce conferă cafelei gustul și aroma sa caracteristice. Cu fiecare ceașcă din această cafea puteți gusta câte puțin din natura și tradiția columbiană, care a început să prindă contur în secolul al XIX-lea.
Cafeaua de selecție de la micii fermieri din regiunea La Celia din Risaralda este culeasă manual și procesată prin metoda umedă, ulterior uscată la soare.
Livrăm în 3–5 zile lucrătoare și gratuit de la 240 lei
Cafeaua noastră este premiată în mod constant la nivel mondial
Suntem o prăjitorie de cafea de familie din Šahy, Slovacia
Direct Trade – direct de la fermă în prăjitoria noastră
Prospețimea cafelei verzi și prăjite este alfa și omega
Originea cafelei
Plantele de cafea din soiul Castillo sunt cultivate în Anzii de Vest, în regiunea Risaralda, pe sol vulcanic, la o altitudine de 1.300 – 1.400 m deasupra nivelului mării. Cafeaua este procesată prin metoda umedă și ulterior uscată la soare. Culese manual și sortate.
PROFIL DE AROMĂ
Despre prăjirea Columbia Risaralda
Prăjim Columbia Risaralda la nivelul Full City, dar niciodată dincolo de punctul în care bobul ar începe să aibă un gust amar din cauza uleiurilor arse. Urmărim fiecare lot manual, ca să surprindem exact momentul în care zaharurile din bob se caramelizează și dau cafelei un corp plin, cu note dominante de ciocolată și caramel.
Astfel, această arabica columbiană rămâne intensă și închisă la culoare, dar nu are niciodată gust de ars. Aciditatea minimă și retrogustul de smochine uscate o fac o alegere excelentă pentru iubitorii de cafea puternică și echilibrată.
Părerea lui Peťa, prăjitorul nostru
Această Columbia provine din regiunea Risaralda, inima Anzilor de Vest, unde este cultivată pe sol vulcanic, la o altitudine de 1.300–1.400 de metri, de mici fermieri din zona La Celia. Cafeaua din soiul Castillo este culeasă și sortată manual, apoi procesată prin metoda umedă și uscată la soare.
În ceașcă vei găsi un corp plin, cu note dominante de ciocolată și caramel, aciditate minimă și un retrogust lung, amărui, ce amintește de smochine uscate. O tradiție care se conturează în această regiune încă din secolul al XIX-lea.
Cum se prăjește cafeaua: etapele prăjirii explicate
Ce se întâmplă de fapt cu boabele de cafea în tobă? De la verde la castaniu sau negru — procesul de prăjire este o transformare chimică extraordinară pe care merită s-o înțelegi.
Mai multe informații →
Încă nu există recenzii. Fii primul!
