Gustul cafelei
Corpul cafelei este bogat și intens. În gust se regăsesc note plăcute de nuci, însoțite de o aciditate foarte fină de fructe de pădure. Aroma plăcută de ciocolată și cafea rămâne în gură mult timp după ultima înghițitură.
COFFEEIN ELITE – prăjire închisă
Note dulci de nuci, însoțite de o aciditate foarte fină de fructe de pădure. Nava noastră amiral.
COFFEEIN Elite este propriul nostru blend de espresso. Rețeta de bază a „Elitei" a fost achiziționată de la un prăjitor italian cu mulți ani de experiență. Cu timpul am acumulat și noi experiență, astfel că am rafinat și perfecționat continuu rețeta Elite până la forma sa actuală. Elite este (pe bună dreptate) cea mai bine vândută cafea a noastră pe toate „fronturile": în magazinul online, dar și pentru cafenele și pentru firme. Este „nava noastră amiral". Gustul său tipic de ciocolată cu corp puternic a fost îndrăgit de mulți dintre clienții noștri din toată Slovacia.
Livrăm în 3–5 zile lucrătoare și gratuit de la 240 lei
Cafeaua noastră este premiată în mod constant la nivel mondial
Suntem o prăjitorie de cafea de familie din Šahy, Slovacia
Direct Trade – direct de la fermă în prăjitoria noastră
Prospețimea cafelei verzi și prăjite este alfa și omega
Originea cafelei
Arabica din acest blend de espresso este reprezentată în proporție de 60% de Brasil Cerrado (Bourbon galben) și 30% Columbia Lucero. 10% Robusta este India Kaapi Royal de selecție, procesată umed. Tot ei îi datorăm crema atât de bogată și densă a „Elitei".
PROFIL DE AROMĂ
Despre prăjirea Elite
Prăjim Elite la nivelul Full City – adică închis, dar nu peste limita la care bobul ar începe să aibă un gust amar din cauza uleiurilor arse de la suprafață. Urmărim fiecare lot manual, ca să surprindem exact momentul în care zaharurile din bob se caramelizează și dau cafelei o amăreală mai plină, mai dulce, în loc de un simplu gust de ars.
Tocmai de aceea, Elite rămâne închisă la culoare și intensă, dar nu are niciodată gust de ars sau de uleios. Chiar și un detaliu precum eticheta realizată din deșeuri de cafea reciclate face parte din modul în care abordăm prăjirea.
Părerea lui Peťa, prăjitorul nostru
Elite este cafeaua la care mă tot întorc. Rețeta de bază am cumpărat-o cândva de la un prăjitor italian, dar am ajustat-o treptat după gustul nostru – până am ajuns exact la aroma pe care ne-o doream: corp puternic, o amăreală pronunțată echilibrată de o aciditate fină de fructe de pădure și un final lung de ciocolată.
Combinația de 60% Brasil Cerrado, 30% Columbia Lucero și 10% robusta India Kaapi Royal, atent selecționată, dă Elite acea cremă bogată și densă pe care clienții noștri o adoră la espresso. Nu întâmplător este de ani de zile cea mai vândută cafea a noastră – în magazinul online, în cafenele și în companii.
Cum se prăjește cafeaua: etapele prăjirii explicate
Ce se întâmplă de fapt cu boabele de cafea în tobă? De la verde la castaniu sau negru — procesul de prăjire este o transformare chimică extraordinară pe care merită s-o înțelegi.
Mai multe informații →
