Gustul cafelei
Corpul cafelei este mediu și dulce. În gust predomină notele dulci de fructe tropicale proaspete, în combinație cu ciocolată cu lapte și zahăr din trestie. Postgustul este ușor amar, amintind de coajă de portocală.
Costa Rica Tarrazú – prăjire închisă
Această cafea reprezintă esența a ce e mai bun pe care cultivarea cafelei în acest colț de rai al lumii poate oferi. Este cultivată pe solurile vulcanice fertile sub majestuosul vulcan Irazú. Provine din regiunea San Marcos de Tarrazú și se poate mândri nu doar cu o calitate excepțională, ci și cu o istorie interesantă care a început să se scrie încă din 1821.
Guvernul Costa Ricăi, conștient de potențialul agriculturii cafeicole, a împărțit atunci semințe de cafea gratuit și a sprijinit familiile tinere în cultivarea cafelei, transformând-o într-un „sport național". Datorită acestei strategii, astăzi putem gusta o cafea care este rezultatul generațiilor de fermieri dedicați cultivării unei cafele unice.
O prăjim la nuanța Full City, datorită căreia cafeaua are un corp mediu cu un gust echilibrat, în care domină note dulci de ciocolată cu lapte, fructe tropicale proaspete și zahăr de trestie. O ușoară amărăciune reziduală, amintind de coaja de portocală, este finalul plăcut al fiecărei înghițituri.
Plantele de cafea sunt cultivate la o altitudine de 1.300 – 1.800 de metri, unde solul vulcanic și microclimatele perfecte din Tarrazú contribuie la maturarea lentă a cireșelor, asigurând bogăția și complexitatea aromelor. Fiecare bob al acestei cafele este cules manual și sortat cu grijă, garantând că în ceștile dumneavoastră ajunge doar ce este mai bun din acea regiune.
Savurați o ceașcă din cafeaua noastră costaricană și lăsați-vă purtat de profilul gustativ bogat, care reflectă nu doar condițiile unice de cultivare, ci și tradiția profundă și pasiunea indisolubil legate de cultivarea cafelei în Costa Rica.
Livrăm în 3–5 zile lucrătoare și gratuit de la 240 lei
Cafeaua noastră este premiată în mod constant la nivel mondial
Suntem o prăjitorie de cafea de familie din Šahy, Slovacia
Direct Trade – direct de la fermă în prăjitoria noastră
Prospețimea cafelei verzi și prăjite este alfa și omega
Originea cafelei
Plantele de cafea sunt cultivate în vestul țării, în zona San Marcos de Tarrazú, pe sol vulcanic, la o altitudine de 1.300 – 1.800 m deasupra nivelului mării. Cafeaua este procesată prin metoda umedă și ulterior uscată la soare. Culese manual și sortate.
PROFIL DE AROMĂ
Despre prăjirea Costa Rica Tarrazú
Prăjim Costa Rica Tarrazú la nivelul Full City, astfel încât să păstrăm un corp de intensitate medie și un gust echilibrat, dulce. Nu vrem ca o prăjire mai închisă să acopere notele fine de ciocolată cu lapte, fructe tropicale și zahăr de trestie care fac această cafea specială.
Retrogustul este doar ușor amărui, cu o notă de coajă de portocală – un final plăcut, care nu are niciodată gust de ars sau de uleios.
Părerea lui Peťa, prăjitorul nostru
Această cafea provine din regiunea San Marcos de Tarrazú, la poalele vulcanului Irazú, unde este cultivată pe sol vulcanic, la o altitudine între 1.300 și 1.800 de metri. Soiurile Caturra și Catuai sunt cultivate de mici fermieri de la ferma La Pastor, culese manual și procesate prin metoda umedă.
În ceașcă vei găsi note dulci de ciocolată cu lapte, fructe tropicale și zahăr de trestie, cu un retrogust ușor amărui ce amintește de coajă de portocală. O tradiție a cafelei costaricane care datează încă din 1821.
Cum se prăjește cafeaua: etapele prăjirii explicate
Ce se întâmplă de fapt cu boabele de cafea în tobă? De la verde la castaniu sau negru — procesul de prăjire este o transformare chimică extraordinară pe care merită s-o înțelegi.
Mai multe informații →
Încă nu există recenzii. Fii primul!
