Gustul cafelei
Cafeaua are un corp bogat și intens. Gustul este puternic amar și pământiu, fără urmă de aciditate sau prospețime fructată. Aroma cafelei în sine nu surprinde prin nimic anume, dar cu toate acestea are farmecul ei. Preparată ca espresso, formează o cremă neobișnuit de densă.
India Kaapi Royal – prăjire închisă
Robusta este, față de Arabica, goală din punct de vedere al gustului și este considerată de experți o cafea inferioară și neinteresantă. Cu toate acestea, am inclus în ofertă această Robusta 100% din India. Conține de până la 3 ori mai multă cafeină decât Arabica și de aceea este folosită ca un adevărat și autentic energizant. Este totodată potrivită pentru a experimenta și crea propriile blenduri, unde Arabica formează partea principală și un anumit procent (ideal până la 20%) este Robusta.
Livrăm în 3–5 zile lucrătoare și gratuit de la 240 lei
Cafeaua noastră este premiată în mod constant la nivel mondial
Suntem o prăjitorie de cafea de familie din Šahy, Slovacia
Direct Trade – direct de la fermă în prăjitoria noastră
Prospețimea cafelei verzi și prăjite este alfa și omega
Originea cafelei
Plantele de cafea Robusta din soiurile S.274 și CxR sunt cultivate în regiunea Tamil Nadu, la o altitudine de 950 – 1.200 m deasupra nivelului mării. Pentru o Robusta, cafeaua este procesată în mod neobișnuit prin metoda umedă și culeasă și sortată manual. ATENȚIE! Robusta conține de până la 3 ori mai multă cafeină decât Arabica.
PROFIL DE AROMĂ
Despre prăjirea India Kaapi Royal
Prăjim India Kaapi Royal la nivelul Full City, ca să scoatem în evidență tot ce poate oferi o robusta pură: un corp gros, plin, cu o amăreală intensă și note pământii, de cacao și mirodenii. Chiar și la un robusta atât de puternic, ținem ca amăreala să apară din caramelizarea zaharurilor din bob, nu dintr-o prăjire excesivă care ar da un gust de ars sau de uleios.
Boabele provin de la mici fermieri din regiunea Travancore, Tamil Nadu, cultivate la altitudine mare și procesate, neobișnuit pentru o robusta, prin metoda umedă. Rezultatul este o cafea intensă, cu până la 3 ori mai multă cafeină decât o arabica și aciditate aproape inexistentă – ideală ca energizant autentic, dar și pentru blenduri proprii, unde poate fi adăugată în proporție de până la 20% pentru un plus de forță și corp.
Părerea lui Peťa, prăjitorul nostru
India Kaapi Royal este robusta pe care o folosim în amestecurile noastre de espresso ori de câte ori avem nevoie de mai multă forță, corp și cofeină. Provine din regiunea Travancore, Tamil Nadu, unde micii fermieri o cultivă la altitudine mare și, spre deosebire de majoritatea robustelor din lume, o procesează prin metoda umedă – un pas care îi rafinează considerabil gustul.
În ceașcă vei găsi un corp gros, o amăreală intensă și note pământii, de cacao și mirodenii, cu aciditate aproape inexistentă. Conține de până la 3 ori mai multă cofeină decât o arabica, motiv pentru care o recomandăm și pentru propriile blenduri, în proporție de până la 20%.
Cum se prăjește cafeaua: etapele prăjirii explicate
Ce se întâmplă de fapt cu boabele de cafea în tobă? De la verde la castaniu sau negru — procesul de prăjire este o transformare chimică extraordinară pe care merită s-o înțelegi.
Mai multe informații →
Încă nu există recenzii. Fii primul!
